20世纪英国杰出作家和评论家艾弗·布朗一语道破苏格兰威士忌卓尔不群的秘密：“苏格兰威士忌是一个谜，它拥有产地所赋予它的魔力。外国人可以从苏格兰进口大麦、水、蒸馏器具，甚至雇用一个苏格兰酿酒师为他酿酒，但那样的酒已经不具有苏格兰威士忌特有的荣耀，因为荣耀只属于这片土地。”

　　的确，当我应芝华士兄弟公司之邀来到这片神圣土地，跟随芝华士兄弟品牌教育总监艾伦·格雷格（Alan Greig），沿着时光的脚印倒退，重走芝华士兄弟之路后，我相信：岁月可以成就经典。

　　时光倒流：1810年

　　目的地：达得韦克干道的埃弗顿村（Overton of Dudwick）

　　这次对前人致敬的旅程开始于芝华士缔造者——芝华士兄弟（James和John）的出生地Dudwick农场。

　　这真是一片美丽的牧场，清新的空气一如206年前，在一望无际的茵茵绿草地上一群茁壮成长的羊儿正沐浴着阳光、悠闲地衔着地上的嫩草“嚼舌头”，而这片世外桃源的边上就坐落着那幢用石头搭建的乡村风格的灰色房子。1810年，芝华士兄弟公司的创始人之一——詹姆斯·芝华士就出生在这里。虽然现在的屋主人早已不是芝华士家族的后人，但房屋保存完好，置身其中，我仿佛能看到芝华士兄弟姐妹11人追跑打闹的快乐童年生活。

　　芝华士一家以种田为生，由于人口众多，父母经营的农场又太小，生活难以维持。也许正是这种逆境，激发了詹姆斯与小他4岁的弟弟约翰·芝华士努力创业的决心——1836年，他们从Overtown of Dudwick步行20英里，前往苏格兰北海岸的最大港口阿伯丁寻找工作，阿伯丁成了他们寻找光明前途的福地。